Indio Viejo: el sabor ancestral de Nicaragua
El Indio Viejo es uno de los platos más antiguos y representativos de la cocina nicaragüense. Su origen se remonta a las comunidades indígenas que utilizaban el maíz como base de su alimentación. Con el paso del tiempo, este guiso se convirtió en un símbolo de identidad nacional, presente en fiestas patronales, celebraciones familiares y …









