Aceite de palma: ¿amigo o enemigo?
Varios estudios sugieren una posible relación con el cáncer. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria indica que el riesgo surge con el glicidol, un subproducto generado al calentar el aceite de palma a más de 200 grados, un proceso poco común. El aceite de palma es uno de los ingredientes más utilizados a nivel mundial, …