Pinol de Iguana: Tradición y sabor de Semana Santa
Durante la Semana Santa en Masaya, así como en otros departamentos de Nicaragua, una de las tradiciones culinarias más arraigadas es la elaboración y consumo del pinol de iguana, un platillo típico que forma parte esencial de la gastronomía de Cuaresma. Este platillo ancestral se prepara aprovechando la época en que muchas familias nicaragüenses evitan …
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