En el marco de la Estrategia Diciembre en Nicaragua, el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional (GRUN), a través del INTUR y en coordinación con diversas instituciones, desarrollará los Festivales Gastronómicos “Delicias Decembrinas”. La actividad busca resaltar el arte, valor y riqueza de nuestras tradiciones culinarias, destacando los ingredientes, costumbres y saberes ancestrales que forman parte de la identidad nicaragüense durante la temporada navideña.
La undécima edición del festival se realizará del 9 de noviembre al 13 de diciembre de 2025, con etapas departamentales y la gran final nacional en Matagalpa.
Participarán familias protagonistas, cocineros y cocineras tradicionales de los 153 municipios del país, quienes compartirán su talento con platillos típicos de la época como nacatamales navideños, relleno, lomo pinchado y gallina rellena, entre otras delicias que reflejan la esencia de la gastronomía nicaragüense.
Cronograma de Actividades
- Lanzamiento Nacional: Mercado Municipal de San Marcos, Carazo —miércoles 29 de octubre de 2025, 10:00 a.m.
- Lanzamientos Departamentales: del 29 de octubre al 1 de noviembre de 2025
- Inscripciones: a partir del 29 de octubre en las Alcaldías Municipales o Delegaciones Departamentales de INTUR
- Festivales Departamentales: viernes, sábados y domingos del 8 de noviembre al 6 de diciembre
- Festival Nacional:13 de diciembre de 2025, en Matagalpa
Durante los festivales se realizarán presentaciones culturales, expoferias de artesanía y productos nacionales, y la preparación en vivo de los platillos por parte de los protagonistas.
Premios Departamentales:
- C$7,000
- C$5,000
- C$3,000
- (Asumidos por INTUR, excepto Zelaya Central, que serán cubiertos por las Alcaldías.)
Premios Nacionales:
- 1. C$30,000
- 2.C$20,000
- 3. C$10,000
- (Asumidos por INTUR e INATEC.)
Bases para la participación:
- Inscribirse en la Alcaldía Municipal o en las Delegaciones Departamentales de INTUR.
- Presentar una receta tradicional nicaragüense del platillo que se elaborará.
Criterios de Evaluación
- El jurado calificará cada platillo según los siguientes aspectos:
- Sabor, color y textura: 50 puntos
- Presentación de la historia y elaboración de la receta típica: 20 puntos
- Presentación con elementos tradicionales: 15 puntos
- Decoración del stand: 15 puntos
Instituciones participantes y responsabilidades
INTUR:
- Diseño y montaje del evento nacional
- Spot y paquete comunicacional
- Aporte económico para premios departamentales y nacionales
- Coordinación del cierre del evento
MIPROEMPRENDE:
- Montaje de la expo feria
- Convocatoria de protagonistas para la venta de productos y artesanías
INATEC:
- Jurados en eventos departamentales y nacionales
- Aporte económico para premios nacionales
Procuraduría para las Municipalidades:
- Coordinación con las Alcaldías Municipales
- Garantizar la participación de los protagonistas en el evento nacional
Alcaldías:
- Apoyo en montajes de festivales departamentales
- Actividades culturales a través de escuelas de arte
- Organización y premios del festival de Zelaya Central
- Apoyo en montaje del festival nacional en la alcaldía anfitriona
MINJUVE / JS19J:
- Actividades con niños a través de la promotoría solidaria
- Apoyo en divulgación mediante la Red de Jóvenes Comunicadores
ENATREL:
- Instalación de conexiones eléctricas para el evento nacional
- Bajantes y generador eléctrico para el evento
Canal 6:
- Cobertura de festivales departamentales
- Transmisión del festival nacional
Programación de los Festivales Gastronómicos Departamentales 2025
Domingo 09 de noviembre:
- Las Minas, Bonanza Calle frente al Polideportivo
Viernes 14 de noviembre:
- Jinotega, Wiwilí Cancha municipal de Wiwilí
Sábado 15 de noviembre:
- Estelí, San Juan de Limay Parque municipal
- RACCS, Bluefields Parque Reyes
Domingo 16 de noviembre:
- Chinandega Calle La Calzada
Viernes 21 de noviembre:
- Nueva Segovia, Jalapa Parque infantil
Sábado 22 de noviembre:
- RACCN, Puerto Cabezas Parque municipal Rubén Darío, Bilwi
- Masaya, Tisma Parque central
Domingo 23 de noviembre:
- Managua, Mateare Parque Hugo Chávez Frías
- Carazo, La Paz Calle frente al parque central
Viernes 28 de noviembre:
- Granada, Nandaime Parque municipal
Sábado 29 de noviembre:
- Chontales, El Ayote Cancha multiuso Violeta Ramírez
- Rivas, Buenos Aires Parque municipal
Domingo 30 de noviembre:
- Boaco, Camoapa Parque central
- Matagalpa, Matiguás Frente al parque municipal
- León, Santa Rosa del Peñón Cancha municipal Miguel Ángel Cortés
Viernes 05 de diciembre:
- Madriz, San Juan del Río Coco Cancha techada del parque central
Sábado 06 de diciembre:
- Río San Juan, San Miguelito Paseo de Las Victorias
- Zelaya Central