Los tacos nicas suelen prepararse con tortillas de maíz rellenas de carne desmenuzada (res, cerdo o pollo), que luego se fríen hasta quedar crujientes. Se sirven acompañados de ensalada de repollo, salsa de tomate casera y a veces crema o queso rallado.
Ingredientes típicos
- Tortillas de maíz
- Carne desmenuzada (res, cerdo o pollo)
- Sal, pimienta, comino, ajo en polvo
- Cebolla, tomate y pimientos picados
- Aceite vegetal para freír
- Repollo rallado
- Salsa de tomate casera
- Crema agria o queso rallado
Preparación básica
- Cocina la carne con especias hasta que esté bien sazonada y suave.
- Rellena las tortillas con la carne y dóblalas como empanadas.
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve con ensalada de repollo, salsa de tomate y crema o queso.
Este platillo es muy común en las cenas nicaragüenses y suele encontrarse en fritangas o puestos callejeros. Su sabor crujiente y el contraste con la ensalada fresca lo convierten en un favorito nacional.