El Maíz es un grano básico que forma parte integral en la dieta de las Familias nicaragüenses, el cual se produce en tres épocas del año: primera, postrera y apante; esta última época se cultiva mayormente de secano en zonas donde hay condiciones de clima favorable, y en otras zonas bajo sistemas de riego cosechado principalmente en elote para el consumo.
De acuerdo al monitoreo realizado por el Ministerio Agropecuario, MAG, se registra un cierre de cosecha de Maíz de apante con 652,984 quintales, correspondientes al ciclo agrícola 2024/2025.
Esta actividad agrícola fue realizada por 21,446 familias productoras de Jinotega, Costa Caribe Norte, Matagalpa, Costa Caribe Sur, Río San Juan, Nueva Segovia, Chontales, Boaco y Rivas.
Desde las instituciones del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, se realiza acompañamiento permanente a las familias productoras, a fin de promover estrategias que permitan incrementar la productividad, rentabilidad e ingresos de los productores.