La cosa de horno es un tesoro culinario de Nicaragua, reconocido por su sabor auténtico y raíces tradicionales.
Este platillo es esencialmente un pastel salado o dulce preparado con maíz, un ingrediente central en la gastronomía nicaragüense, y cocido en hornos de barro o de leña, lo que le aporta un toque especial.
Las recetas pueden variar según la región o las costumbres familiares, pero los ingredientes comunes incluyen masa de maíz, manteca de cerdo, queso y condimentos que realzan su sabor. En algunas versiones, se incorporan trozos de carne de cerdo, pollo o incluso chicharrón, mientras que las variantes dulces pueden llevar un toque de azúcar y canela.
Más que un simple alimento, la cosa de horno es un símbolo de tradición y comunidad. Solía prepararse para celebraciones especiales, en reuniones familiares o en festividades religiosas, reuniendo a generaciones en torno a su elaboración y disfrute. Aún hoy en día, es un recordatorio de las raíces culturales que definen la identidad nicaragüense.