La gallina rellena nicaragüense es un platillo tradicional lleno de sabores intensos y una combinación única de texturas. Su relleno, que incluye carne de cerdo, zanahoria, papas, chayote y cebolla, se adereza con mostaza, salsa de tomate y pasas, creando una mezcla irresistible que deleita el paladar con cada bocado.
La preparación de la gallina rellena es un proceso que requiere tiempo y paciencia. El relleno se cocina lentamente, mezclando ingredientes que aportan sabores únicos.
El resultado final es un plato lleno de texturas y aromas que cautivará a todos los que lo prueben.
Ingredientes
- 1 Gallina grande
- 2 libras de Carne de cerdo
- 2 Zanahoria
- 1 Chayote
- 2 Cebollas
- 3 cucharas de Mostaza
- Salsa de tomate
- Salsa inglesa
- Vino dulce
- 1 Barra margarina
- 1 Caja de pasas
- 1 libra de Papas
- 5 Dientes de ajo
Preparación
- Paso 1 :Para preparar el relleno, se comienza cocinando la carne de cerdo con zanahoria, papas, chayote y cebolla durante aproximadamente 1 hora.
- Paso 2 :Por otro lado, se prepara un aderezo cocido con mostaza, salsa de tomate, salsa inglesa, un poco de azúcar y pasas, el cual se agrega a la carne y se deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos más.
- Paso 3 :Una vez lista la preparación de la carne, se rellena la gallina, se le añade margarina y se lleva al horno por aproximadamente 50 minutos.
- Paso 4 :Al momento de servir, se puede acompañar con papas al vapor o arroz.