Con el objetivo de fortalecer el monitoreo de los indicadores productivos del sector pecuario y mejorar la producción de carne en el país, el Ministerio Agropecuario ha iniciado un estudio de medición del peso de ganado bovino destinado al sacrificio en los rastros municipales. Este estudio, que se lleva a cabo tres veces al año, busca registrar el peso de las reses que llegan a los rastros para evaluar los rendimientos productivos y complementar los datos de la producción nacional.
El estudio se realiza en 72 rastros municipales de todo el país, y tiene como objetivo obtener información precisa sobre el peso promedio del ganado, lo cual es clave para evaluar la eficiencia en la producción de carne y mejorar los procesos de comercialización. Además, los resultados obtenidos en los rastros municipales se complementan con las mediciones de peso de los mataderos industriales, lo que permite obtener una visión más completa de la realidad productiva del sector pecuario.
Según el Ministerio Agropecuario, este tipo de estudios contribuye al fortalecimiento de las estadísticas del sector pecuario, permitiendo a las autoridades contar con datos más precisos para la toma de decisiones. “El monitoreo constante del peso de las reses nos permite tener una mejor visión sobre el rendimiento del sector y la evolución de la producción de carne en el país. Esto también ayuda a evaluar la calidad del ganado y a mejorar las estrategias para incrementar la productividad en el futuro”, indicó un representante del Ministerio.
Este estudio de medición de peso es parte de un conjunto de acciones que el Ministerio Agropecuario lleva a cabo para garantizar el desarrollo sostenible del sector pecuario, mejorar la calidad de los productos cárnicos y asegurar que el mercado local cuente con productos de buena calidad a precios justos.
Los resultados de estas mediciones servirán para actualizar las bases de datos productivas, lo que a su vez permitirá fortalecer las políticas públicas en el sector agropecuario, promoviendo un desarrollo más eficiente y competitivo de la industria cárnica nacional.