El arroz aguado es una de las joyas culinarias de Nicaragua, un platillo que combina ingredientes simples para crear una comida deliciosa y nutritiva.
Este plato es especialmente popular por su capacidad de rendir mucho, lo que lo hace ideal para grandes reuniones familiares.
Ingredientes Principales:
Pollo (también se puede usar cerdo o res)
Arroz
Cebolla
Ajo
Tomates
Chiltoma (pimiento)
Naranja agria
Hierbabuena
Achiote
Sal al gusto
Preparación:
Limpieza del Pollo: Comienza limpiando el pollo con sal y naranja agria. Esto no solo ayuda a eliminar impurezas, sino que también añade un toque de sabor cítrico.
Cocción Inicial: Cocina el pollo en una olla grande con abundante agua, añadiendo cebolla, ajo, tomates y chiltoma. Deja que hierva hasta que el pollo esté parcialmente cocido.
Añadir el Arroz: Agrega el arroz lavado a la olla junto con un poco más de naranja agria y achiote para darle color. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté suave y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Toque Final: Añade hierbabuena y ajusta la sal al gusto. Deja reposar unos minutos para que los sabores se mezclen bien.
El resultado es un arroz aguado con una textura ligeramente caldosa, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Este platillo no solo es delicioso, sino que también es una muestra del rico patrimonio culinario de Nicaragua