Los festivales departamentales se realizarán del 13 al 29 de septiembre y las ferias permanentes serán a nivel nacional.
El gobierno de Nicaragua, realizó el lanzamiento de la VI Edición del Festival Gastronómico “Sabores de mi tierra, Patria Bendita”, en el mercado Mayoreo, en el que se convocó a participar a las familias nicaragüenses que promueven la identidad nacional a través de la elaboración de comidas típicas y tradicionales.
Contará con festivales departamentales, respaldados por las Alcaldías Municipales, en donde se premiarán los primeros tres lugares. El Festival Nacional será el 6 de octubre en el municipio de Diriamba del departamento de Carazo.
Este evento reunirá a chefs y emprendedores de todo el país, quienes mostrarán lo mejor de la cocina tradicional con platillos que resaltan los sabores únicos de nuestra tierra.
En el lanzamiento estuvieron presentes Justa Pérez, Asesora del Presidente de la República para la Promoción y el Desarrollo del Turismo y los Emprendimientos Turísticos; el Vicealcalde de Managua, Enrique Armas; el Director de Commema, Freddy Casco; Mirna Cuesta, representante del Tecnológico Nacional; Jorge González, Presidente de la Asociación de Comerciantes de los Mercados de Nicaragua, secretarios políticos distritales y comerciantes.
Justa Pérez, Asesora del Presidente de la República para la Promoción y el Desarrollo del Turismo y los Emprendimientos Turísticos, manifestó que rinden tributo al trabajo de las familias que se esfuerzan día a día junto con el gobierno, a su vez hizo la invitación a todos los hombres y mujeres que tienen el arte de cocinar y promover la cultura e identidad nicaragüense a través de los platillos tradicionales a participar en este festival.
“La invitación es para todos los 153 municipios del país, incluidas las zonas de la Costa Caribe Sur y Norte y Triángulo Minero”, dijo Pérez.
“Están invitadas todas las familias tradicionalistas que hacen el baho, los nacatamales, el chancho con yuca, la masa de cazuela, las tamugas, el indio viejo, las montucas, los yoltamales, todo lo que nos identifica como nicaragüense vamos a presentarlo en este hermoso festival gastronómico”, añadió.
Mencionó que los primeros tres lugares del Festival Nacional contarán con premios de C$30,000.00, C$20,000.00 y C$10,000.00, respectivamente.
Asimismo, el vicealcalde de Managua, Enrique Armas, expresó que cada alcaldía organiza el evento de su municipalidad para sacar a su ganador o ganadora que luego irá a la final departamental.
“Los premios en los festivales departamentales serán 3 mil córdobas para el tercer lugar, 5 mil córdobas para el segundo lugar y 7 mil córdobas para el ganador del concurso, el cual es abierto, pero con comidas meramente nicaragüenses”, subrayó.
El director de Commema, Freddy Casco, hizo el llamado a las familias de los distritos de Managua y de todos los sectores del país que visiten los mercados en donde pueden encontrar todos los productos para elaborar las comidas.
En Managua, en los 8 mercados encontrarán perecederos, frutas frescas y cítricos, seguridad, orden, limpieza y buena atención.
“Y para nosotros es un orgullo hacer este lanzamiento del festival gastronómico desde el mercado Mayoreo”, apuntó Casco.
En representación de los comerciantes, Jorge González, indicó que participarán y apoyarán este evento porque creen en todo lo que viene a fortalecer la economía.
“Celebramos y vamos a hacer ferias y todo aquello para promocionar todas nuestras mercancías y ofrecerlas a la población desde nuestros mercados”, sostuvo.
Mirna Cuesta, señaló que es importante reconocer el talento gastronómico del pueblo nicaragüense de esas recetas que se deben mantener y rescatar, y desde el Inatec aportarán con el jurado calificador que tomará en cuenta 4 criterios claves para la selección de los primeros tres lugares.
1. Conocer el sabor, la textura, el color de la comida típica o platillo tradicional. (50 puntos)
2. Presentar la historia y la elaboración de la receta típica o tradicional. (20 puntos)
3. Presentación del platillo o comida. (15 puntos)
4. Decoración del stand. (15 puntos)
