La producción de leche y sus derivados ha mostrado ser un pilar fundamental en la economía nacional, no solo por su impacto en la generación de empleos, sino también por su contribución a los ingresos nacionales.
Entre enero y abril del 2024, la producción de leche alcanzó los 116.9 millones de galones, lo que representa un crecimiento del 2.9% en comparación con el mismo período del año anterior.
Este incremento ha sido crucial para las plantas de procesamiento y las pequeñas queseras artesanales, que dependen del abastecimiento constante de leche para mantener y aumentar su producción.
Durante este mismo periodo, las plantas industriales y las queseras artesanales reportaron un acopio total de 56.1 millones de galones de leche. El volumen presentado se distribuyó entre 32 plantas lácteas y 710 pequeñas queseras ubicadas en diversos departamentos del país.
La diversificación y expansión del acopio son indicativos de un sector en constante evolución y mejora, adaptándose a las demandas tanto del mercado nacional como internacional.
El impulso del sector lácteo ha sido respaldado por el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, que ha implementado diversas acciones para promover el emprendedurismo, las buenas prácticas de manufactura y la agregación de valor a los productos lácteos.
El esfuerzo conjunto de productores, procesadores y el gobierno ha rendido frutos significativos en términos de exportaciones, que generaron ingresos de 80 millones de dólares hasta abril de 2024.
Estos resultados evidencian el potencial del sector lácteo como un motor económico que contribuye al desarrollo sostenible y a la competitividad internacional del país.
La constante mejora en la producción y acopio de leche destaca la importancia de continuar apoyando y fortaleciendo este sector, asegurando su crecimiento y estabilidad para beneficio de toda la economía nacional.
