Una empanada característica del caribe sur nicaragüense.
Es un postre en forma de una empanada rellena de carne de res molida, chile cabro, pimienta, cebolla, chiltoma, sal al gusto y achiote.
En la Costa Caribe de Nicaragua existe una gran variedad de alimentos típicos que no pueden faltar en las mesas, entre estos el patí, un postre picoso, originario de Jamaica, pero conocido en todo Centroamérica.
Son ideales para degustar como entrada en una comida especial o en una fiesta.
Los ingredientes son:
- 1 libra de Carne molida
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharilla de Pimienta
- 1 cucharilla de Cebolla en polvo
- 1 cucharilla de Ajo en polvo
- ½ cucharilla de Chile
- ½ kilogramo de Harina de trigo
Preparación :
- Colocas la carne en un bol y agregas la sal, la pimienta, la cebolla en polvo, el ajo en polvo. En una sartén sofríes el relleno que preparaste anteriormente.
- En otro tazón colocas la harina con la sal, mantequilla y agregas el achiote sofrito en un poquito de aceite. Agregas el agua necesaria hasta obtener una masa uniforme. Amasas muy bien.
- Extiendes la masa y la cortas en rectángulos, en el centro colocas una cucharada del relleno, doblas la masa y le das la forma de empanada, decorando con un tenedor las orillas de la empanada.
- Antes de ponerlas a hornear, untas todas las empanadas con una brochita con una mezcla de agua con huevo.
- Colocas las empanadas en una bandeja mantequillada y las horneas a 300°C durante 40 min