La Feria del Maíz, se organizará en todo el país, donde se ofertará productos a base del maíz, de igual manera se desarrollarán desfiles de carrozas, dianas, juegos tradicionales, actos culturales y elección de la “Reina Xilonem”
Datos suministrados en una investigación realizada por la UNAN-RUCFA: “Estructura Evolución y Transformación del Maíz en Nicaragua”, indican que este grano fue descubierto a través de hallazgos en excavaciones efectuadas en Rivas, hace unos 350 años.
“Ellos complementaban su dieta con productos extraídos del lago y de los esteros. Esas comunidades comercializaban con cierta regularidad en un radio que se extendía hasta El Salvador por el norte y hasta la península de Nicoya por el sur”
“El maíz, la base alimenticia por largo tiempo de las comunidades aborígenes de Nicaragua, llegó con las oleadas migratorias del norte. Es decir, en algún momento después del periodo en que logró fijarse como variedad desarrollada a partir del primitivo Teocinte mexicana. El maíz aparece por primera vez en Tehuacán, México entre 4,500 y 7,000 A.C.”
Para “México a Través de los Siglos” El significado y de la palabra maízes: “Es de origen indio caribeño, es literalmente «lo que sustenta la vida». Botánicamente, el maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramíneas y es una planta anual alta dotada de un amplio sistema radicular fibroso”.
La Asamblea Nacional de Nicaragua a través del decreto presidencial No. 13-2023, estableció que todos los 26 de septiembre de cada año, se celebrara el “Día Nacional del Maíz”:
“Que en Nicaragua desde tiempos ancestrales el maíz y la milpa han representado parte de nuestra historia e identidad, vinculando su producción y consumo a tradiciones que se han mantenido vivas hasta nuestros tiempos, gracias a la persistencia de nuestros pueblos en su cultivo y preservación original”
En base a este reconocimiento a la cultura ancestral, gastronómica y productiva, es que el gobierno de Nicaragua, ha elaborado un plan de actividades, donde se destacará en cada una de las instituciones públicas la promoción de este importante grano alimenticio.
“Promoviendo foros, talleres, encuentros, creaciones literarias, material educativo y promocional, exposiciones, entre otras expresiones que fomenten la producción y consumo del maíz”.
De tal manera que esta rica y nutritiva comida podrá ser degustada en lo que será la inauguración del ciclo de festejos en todo el país, de cara al Día Nacional del Maíz, este próximo 22 de septiembre en Matagalpa, a como fuese anunciado por la vicepresidenta Rosario Murillo.
“Tenemos las Ferias del Maíz que arrancan en Matagalpa el 22, y se realizarán del 22 al 24. famosa Feria del Maíz, ahí hemos estado varias veces con el comandante Daniel, una de las más grandes. Nos invitamos a ir a Matagalpa. Esta feria organizándose desde la Comisión de Economía Creativa del departamento y están todos los gobiernos municipales, INIFOM, INTUR”