Es un sencillo y sabroso postre dulce, que se prepara con dulce y ayote.
El ayote es conocido en otros países como calabaza, zapallo o auyama, es una verdura llena de nutrientes y con usos culinarios muy variados.
Entre los cuales destacan los postres que, por su alto valor nutricional, destacan como necesarios en las mesas de los nicaragüenses
Es uno de esos postres clásicos y favoritos de la gastronomía de nicaragua. Se disfruta mucho para Semana Santa o en las fiestas decembrinas.
Sin duda, es un postre muy popular, el cual se ha convertido en el preferido de muchas personas, generalmente se prepara en todos los municipios del país.
Cabe mencionar que en cada país se puede elaborar de diferente manera, con diferentes ingredientes evitando los clavos de olor u otro complemento.
Para elaborarlo solo se necesita un atado de dulce, Canela al gusto, agua y el ayote en trozos.
Se pone a cocinar el ayote en trozos con un poco de agua y el dulce, se tapa por unos 25 minutos aproximadamente. Luego se le agrega canela y se espera que termine de cocer y ya estaría listo para servirse.