Cajeta de Leche o Manjar de Leche es unas delas cajetas más degustadas en Nicaragua, esta popular cajeta es comercializadas en todo el mundo, para la comunidad nica que yace fuera de su país.
Esta delicia lleva los siguientes ingredientes; 2 litros de leche, 1 libra de azúcar, 2 rajitas de canela.
Para preparar este manjar nicaragüense, Se pone a hervir la leche con el azúcar y la canela, se tiene que mover rápido, constantemente para evitar que se pegue hasta que tome una forma espesa a fuego lento.
Para probar, si ya está lista la mezcla lo puede probar dejando caer una cucharada de en un recipiente de agua, si esta cae hasta el fondo sin disolverse es que esta lista para servir.
Una vez lista la mezcla, se puede empezar a elaborar de la forma de su preferencia, estando un poco caliente lo puede dejar caer en una tabla y hacer los respectivos cortes una vez dado la forma, solo que disfrutar de este postre muy cotizado por los nicaragüenses.