Esta jornada se desarrolla en marco a las celebraciones del mes de septiembre.
Alcaldía de Managua realizó el Festival Gastronómico “Patria Bendita”, con la participación de representantes de cada uno de los distritos de Managua.
El evento se llevó a cabo en el parqueo del Complejo Deportivo Hugo Chávez, ubicado en la Colonia 14 de Septiembre, en Managua.
Reyna Rueda, alcaldesa de Managua, mencionó que el festival gastronómico es gracias a un esfuerzo interinstitucional con Alcaldía de Managua, el Instituto Nicaragüenses de Cultura (INC), Inatec y Canal 6.
Rueda, destaco que “Todos sumados a este esfuerzo para dar a conocer nuestra buena cuchara; tenemos hermanos y hermanas que hacen una receta milenaria y que vale la pena darlos a conocer”.
Verónica Siézar, de la Escuela de Hotelería y Turismo del Inatec, destacó que los parámetros que se estarán evaluando son: el sabor, aroma, textura, el platillo.
Siézar, dijo «Estamos hablando también de lo que es la representación del plato: si es tradicional, también cómo va a estar presentado el platillo, lo que es la decoración del Stand, también la barra que tenga cada uno de ellos”.
Maryina Rivas, del Distrito 1.2. preparó sopa de costilla alta, cuya receta lleva 10 libras de costilla alta, 3 libras de hueso de res; las verduras: yuca, quequisque, chilote, elote, ayote, cebolla chiltoma, tomate. Lleva su toque de arroz, porque sus abuelos así se lo enseñaron.
El festival gastronómico es muy buenoporque estas tradiciones se habían perdido y el Gobierno ha venido recuperando estas tradiciones, gastronomía, cultura y todo lo que identifica a los nicaragüenses.