La Escuela ha certificado a 550 protagonistas (300 en barismo y 250 en catacion)
El Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, en conjunto con el INTA, realizan curso de Formación en Catación y Barismo de Café dirigido a Mujeres, Jóvenes, Productores y Emprendedores.
Esta capacitación se impartió en la Escuela del Centro de Desarrollo Tecnológico comandante Hugo Chávez Frías, en el Municipio de San Isidro, Matagalpa.
Los participantes van a fortalecer sus conocimientos en identificar la calidad del café por su fineza, aroma y cuerpo; asimismo se capacitan en el arte de barrismo para la elaboración de 22 tipos de bebidas a bases de rubro.
En la Escuela se ha certificado a 550 protagonistas; 300 en barismo y 250 en Catación quienes posterior a su graduación han iniciado el desarrollo de emprendimientos principalmente de bebidas y gastronomía a base de Café.
El catador se encarga de evaluar la calidad del café y el barista prepara, que luego se consume. En cuanto al barismo, se busca que el estudiante pueda elaborar tanto bebidas calientes como frías.
Desde esta Escuela se atenderán anualmente a 600 a productores de café de los departamentos de Estelí, Matagalpa y Jinotega a través de Cursos especializados en agregación de valor, barismo y Catación.